“吃”在德国有顾虑

在德国几年，吃喝技巧方面长进不少。比如，参加老德的聚会最好先垫垫肚子，“贸然”前往不好。而赴老中之宴，怀揣酵母、山楂，以宽松西裤休闲装取代威武紧身的牛仔、板儿带，方为明智之举！

然而平日里，老中之间却总在抱怨：没得可吃！面包、土豆—见胃就饱；香肠、奶酪—闻头就大。结论：没劲！这里长期机械化饲养的结果：牛不腥，羊不膻，猪肉柴，鸡肉粗。

青菜嘛，最典型的是大葱、黄瓜、青椒、卷心菜，一棵棵傻大憨粗，倍儿瓷实，长得跟德国人一样。化肥、温室、计算机调温控湿，失了清香，跑了营养，于是各种各样的维生素片、丸、汁风行市场。细细一想，大的制药企业和搞化肥饲料的往往就是一家子，卖罢矛，再卖盾，瞧这买卖做的，绝啦！

广州来的梁老师，当年在我们大学宿舍的公用厨房是公认的“第一把（勺子）”，爆炒清蒸外加一锅鲜汤，常引得各国各色邻人驻足而立，口水大咽。就这样，人家梁老师还说：“妻（吃）得太差，妻不消哇！”果真没过多久，铺盖一卷，回家了。

福州来的小黄笑眯眯地炖他的“啤酒鸡”：“在家时，都是全家人‘呲’一只鸡，在这里我自己‘呲’一只，好过瘾。”“啤酒鸡”是小黄的“周末一道菜”。转过天来见他脸发了绿：“‘呲’伤了！我可再不要‘呲’鸡了。”

对这儿的老中来说，主要是谁也没那么多时间和兴致猫在厨房里蒸煮炸炖，有些人在餐馆打工，自家不起灶，好与坏全凭老板或大厨高兴。别的人多是靠周末或聚会时打牙祭。平日里有条件的，中午都赶去“吃闷”（德文的大学生食堂叫MENSA——音同“闷煞”），千儿八百人同时就餐，刀叉齐鸣，口舌弹卷，煞是壮观。学生用餐可以打折，经济实惠，省时省力，只是味道实难恭维。早上很多人宁愿多睡觉，也不愿啃面包。晚上，有意学人家欧美人的“潇洒”：冰箱里拎出啤酒面包香肠奶酪，沏杯热茶，扯两片生菜叶，却暗自称奇：人家就这么吃一辈子，还总是津津有味，且个个男肥女壮的，怪哉！

刚来德国不久，一日见房东太太将自家花园里种的鲜灵灵的瓜果青菜呼啦啦往垃圾桶里倒，大惊。“你没听说最近切尔诺贝利核电站再次泄露了吗？”可我怎么也没想通，何以商店卖的菜就能够防核辐射？

去年又有报载，匈牙利一带的青椒有遭核污染之嫌。商店马上挂牌正名：“西班牙青椒”，看上去确是跟“西班牙女郎”似的匀称乌亮。